HOT ! 希少・美中古品『料理 ルセットを超えるもの』アラン・シャペル

ご覧いただきありがとうございます。フランス料理の歴史における偉大なる巨匠アラン・シャペル（Alain Chapel）氏の生涯の哲学とルセットが詰まった不朽の名著『料理 ルセットを超えるもの』です。長らく入手困難だった幻の書を、多くの料理人の熱望により蘇らせた【復刊ドットコム版】となります。小野正吉氏が監修、アラン・シャペル氏の愛弟子である音羽和紀氏が翻訳を手がけた、日本のフレンチ界にとっても極めて歴史的価値の高い一冊です。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。外側のビニールカバーも付いた状態です。（※細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：料理 ルセットを超えるもの■著者：アラン・シャペル（Alain Chapel）■監修：小野正吉■訳：音羽和紀■出版社：復刊ドットコム■仕様：単行本（ハードカバー）単なるレシピ（ルセット）の羅列にとどまらず、「料理とは何か」「食材とどう向き合うべきか」というシェフの深い思想、自然への畏敬の念が綴られています。若手からベテランまで、フランス料理の本質を学び、自身の料理人としての軸を確立したいすべての方にとって、生涯のバイブルとなる名著です。現在、こちらも市場での流通が少なくなっている貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。#アラン・シャペル #AlainChapel #音羽和紀 #小野正吉 #フランス料理 #フレンチ #専門書 #名著 #バイブル #レシピ本 #料理 #復刊ドットコム #柴田書店。【全巻セット！】緑川聖司　本の怪談シリーズ 23巻セット　box付き。初版set 林海象 私立探偵濱マイクシリーズ 永瀬正敏 扶桑社文庫。かんたん電子ブック おとなの書斎 日本の名作300 使い方　説明書付き。小説　ADVANCE OF Ζ 刻に抗いし者　ティターンズの旗のもとに。オーバーロード　10周年記念カバー　全16巻　全巻セット　ライトノベル。初版　バイロン伝　アンドレ・モロア著　大野俊一訳　角川文庫　昭和43年4月20日。【超貴重/初版/超美品未使用保管品】三島由紀夫短篇全集全6巻 講談社昭和46年。春夏秋冬代行者　メロンブックス　短編小説　小冊子　コンプリート　全5種。バルザック 「人間喜劇」 セレクション 全15冊セット 藤原書店